Предприятие: ______________________________ Период: с «___» ________ 20__ г. по «___» ________ 20__ г.
| Дата, время | ККТ | Продукт / блюдо | Контролируемый параметр и предел | Фактическое значение | Соответствие (да / нет) | Корректирующее действие | Ф.И.О., подпись |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Основание: ТР ТС 021/2011 ст. 10 ч. 3 п. 6, ст. 11 ч. 3 п. 4–5, ч. 4; ГОСТ Р 51705.1-2024; форма свободная — обязательны сами записи. Периодичность: по плану мониторинга. Шаблон «Санжурнал» — сверяйте с актуальной редакцией нормативов.