Предприятие: ______________________________ Период: с «___» ________ 20__ г. по «___» ________ 20__ г.
| Дата и час поступления | Наименование | Фасовка | Дата выработки | Изготовитель | Поставщик | Количество | Номер документа, подтверждающего безопасность | Результаты органолептической оценки | Условия хранения, конечный срок реализации | Дата и час фактической реализации | Подпись ответственного | Примечание |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Основание: СанПиН 2.3/2.4.4282-26, прил. 5 (рекомендуемый образец); входной контроль — п. 5, ТР ТС 021 ст. 10 ч. 3 (для кафе форма не обязательна ⚠️). Периодичность: при каждой поставке. Шаблон «Санжурнал» — сверяйте с актуальной редакцией нормативов.